우루과이 목초육을 평소 팔로우하던 하림님 공구를 통해 접해보았습니다. 목초육은 Grass fed라고 하는데요. 이상적인 방목환경에서 자라 마블링이 적어도 부드럽고 이상적인 오메가3-6비율을 자랑하며, 항생제 내성에서 안심할수 있다고 하는데요. 먹어보니 부드럽고 맛도 괜찮았습니다. 무엇보다 비싼 한우도 잘 안 먹는 우리 아기가 구워줘도 잘 먹고 국에 끓여줘도 잘 먹어줘서 감동 ㅠㅠ
목초육, 풀 먹인 소가 다시 뜨는 이유 - 진지한 노트
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고기를 좋아하는 미식가분들이라면 요즘 뜨는 목초육에 대해 들어보셨을겁니다. 소는 원래 초식동물인데 왜 풀 먹인 소가 다시 뜨는 이유가 뭔지 궁금하실텐데요. 아래 내용을 통해 알려드리겠습니다.
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고기 구운 후 '이것' 뿌리세요… 무심코 툭 뿌리면 발암물질 먹는 꼴입니다

고기 구운 후 '이것' 뿌리세요… 무심코 툭 뿌리면 발암물질 먹는 꼴입니다 - 위키푸디
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고기를 굽기 전에 후추를 뿌리면 오히려 위험할 수 있다. 높은 온도에서 후추 속 성분이 변형돼 유해물질이 나올 수 있기 때문이다. 후추는 반드시 고기를 다 구운…
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